Há um certo tipo de encomenda que não chega. Se apresenta. Não é só a sacola, não é só o pão brilhando na forma, são os detalhes. Proust estava certo: a beleza mora nos detalhes.

A encomenda chegou e veio com um bilhete escrito à mão que dizia: aqui está nas suas mãos o que saiu das minhas, e assinado pela mestre-cuca, Marcella Leite, a gênia da cozinha por trás da ML Foods Artesanal.

Não bastasse a gentileza, num outro papel,  vieram as orientações de como tratar o pão, tudo no capricho. E fui logo abrir o pão de alho do Vovô Walter. Imediatamente o aroma se espalhou pela cozinha e foi impossível não provar ali mesmo, puro. A massa, leve, levinha. Depois, ataquei com o grão de bico da casa.

Grão-de-bico, alho e azeite em equilíbrio, sem disputas. Só sabor. Já tinha a minha entrada. Já o picles de cebola roxa, que também veio na encomenda, deixei para o almoço. Ficou para acompanhar o prato principal. E sem demora, roubou a cena.

Agridoce na medida, com aquela textura que ainda guarda um leve crocante caiu perfeitamente com o lombo fatiado, mais seco por natureza. Reinou como deveria: não apareceu demais e mudou tudo. Trouxe frescor, acidez, equilíbrio.

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